Das Restaurant

In unserem stilvoll eingerichteten Restaurant mit Platz für bis zu 60 Personen servieren wir Ihnen eine feine Auswahl an Speisen und Getränken.

Hausherr Georg Schmitt und unser Küchenchef Marek Siwicki bieten Ihnen internationale Spitzenküche, gepaart mir fränkischen Spezialitäten aus der Region. Natürlich finden Sie bei uns auch eine Auswahl an Fisch- und vegetarischen Gerichten.

Lassen Sie sich im Restaurant zur Sudpfanne von den kreativen Ideen unserer Köche überraschen und genießen Sie ihr Essen in der gemütlichen und eleganten Atmosphäre.

Unser Frühlings-Menü

Scampi und weißer Heilbutt auf knackigem Frühlingsgemüse – leicht angeraucht
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Rosa gebratene Barbarieentenbrust in Maracujasoße mit grünen Spargelspitzen und konfierten Kartoffeln
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Duett von der Schokolade – Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern und weißes Minz-Schokoladenmousse mit Himbeersorbet
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Pro Person € 44,00

Einzelne Gänge:
Scampi € 15,00 / Ente € 24,00 / Dessert € 8,50

Unser Sudpfannen-Überraschungsmenü

Lassen Sie sich von den Tageseinkäufen und der Phantasie unseres Küchenteams verwöhnen.
Wir zaubern für Sie ein 6–Gang Menü!
Unser Service serviert Ihnen dazu die passenden Weine.
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Pro Person € 58,00

Suppen

Klare Ochsenschwanzsuppe mit Madeira
€ 8,00
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Spargelcremesuppe mit Räucherlachsstreifen
€ 8,00
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Pestoschaumsuppe mit Scampispieß
€ 8,50

Vorspeisen

Bunter Frühlingssalat an Himbeer–Walnußdressing mit Sonnenblumenkernen und Spargelstückchen
€ 9,50
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Knackige Blattsalate an Sherry–Balsamicodressing dazu Rosmarinspieß mit Scampi und Jakobsmuscheln sowie Calamodi-Orangendip
€ 15,50
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Carpaccio von der geräucherten Ente mit Preiselbeeren und Spargelsalat
€ 15,00
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Lauwarmer Burrata-Büffelmozzarella mit Sahnekern – dazu Kirschtomatensalat
€ 17,50
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Tartar vom Wildlachs mit Erdbeeren und Avocado dazu kleiner Salat
€ 16,50
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Scampi al Olio mit Weißbrot
€ 15,50

Unser Klassiker:
Carpaccio vom Angus-Rinderfilet mit Ruccolapesto, Pinienkernen, Parmesan und kleinem Salat
€ 15,00

…und noch ein Klassiker:
Portion Rindertartar vom Angus–Rind mit Toast
€ 15,50

Fischgerichte

Wolfsbarsch im ganzen gebraten dazu Spargelgemüse und Butterkartoffeln
€ 24,50
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Kabeljaufilet in Weißwein gesotten dazu Gemüsestreifen und Basilikum-Risotto
€ 24,00 Als Vorspeisenportion € 14,50
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Portion Butterspargel mit gebratenem Zanderfilet dazu Butterkartoffeln
€ 29,50 Als Vorspeisenportion € 16,50
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Duett von Lachs und Zanderfilet auf Champagnergemüse und blauen Kartoffeln
€ 26,00 Als Vorspeisenportion € 14,50

Fleischgerichte

Ein Sudpfannen-Klassiker: Argentinisches Angus–Rinderfilet mit Portweinsoße – am Tisch flambiert – dazu Speckböhnchen und Kartoffelrösti
€ 29,50
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Buntes Filet-Pfännchen mit Rahmpilzen und Mozzarella überbacken dazu buntes Gemüse und hausgemachte Spätzle
€ 20,50
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Wiener Schnitzel vom Kalb dazu Bratkartoffeln und kleiner bunter Salatteller
€ 21,00
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Rosa gebratener Rehrücken auf warmen Preiselbeeren mit abgeschmelztem Blumenkohl und Haselnuss-Spätzle
€ 25,00
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Lammkarree mit Dijonsenfkruste dazu Ratatouillegemüse und Kartoffelgratin
€ 26,00

Steak

Unsere besonderes Steak-Angebot vom Dry Aged (trockengereiftem) Fleisch:
Flankensteak, aus den USA, an Pfeffersoße mit Speckböhnchen und Röstkartoffeln
€ 28,50

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Rinderfilet, 250 Gramm, aus den USA, mit Ratatouillegemüse und Reibekuchen
€ 39,50

Unsere vegetarischen und veganen Gerichte

Hausgemachte Pasta mit buntem Gemüse in Pesto-Öl und Parmesan (vegetarisch)
€ 15,00
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In Curry–Chili–Tempura gebackenes Gemüse auf Wokgemüse (vegan)
€ 16,50

Dessert

Ein Essen ohne Dessert …ist wie ein Traumstrand ohne Palmen! …ist wie ein Kavalier ohne Rosen! …ist wie eine Liebesfilm ohne Happy End!

Sorbet: Mangosorbet, Himbeersorbet, Zitronensorbet, Mandarinensorbet, Ananas-Basilikumsorbet
Je Kugel € 2,00
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Eis:Kürbiskerneis, Preiselbeereis, Vanillerahmeis, Schokoladenrahmeis, Erdbeereis, Nougateis, Nougat-Walnußeis
Je Kugel € 2,50

Klassische Desserts

Luftiger Rhabarberschaum mit frischen Erdbeeren und Nougateis
€ 8,50
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Zweierlei Panna–Cotta von der Schokolade mit Himbeerragout und Mandarinensorbet
€ 8,50
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Am Tisch flambiert
Vanille-Crêpes mit Erdbeeren und Mangosorbet
€ 9,50

Für Käseliebhaber
Kleine Käseauswahl mit Chutneys und Weißbrot
€ 8,50