Das Restaurant

In unserem stilvoll eingerichteten Restaurant mit Platz für bis zu 60 Personen servieren wir Ihnen eine feine Auswahl an Speisen und Getränken.

Hausherr Georg Schmitt und unser Küchenchef Marek Siwicki bieten Ihnen internationale Spitzenküche, gepaart mir fränkischen Spezialitäten aus der Region. Natürlich finden Sie bei uns auch eine Auswahl an Fisch- und vegetarischen Gerichten.

Lassen Sie sich im Restaurant zur Sudpfanne von den kreativen Ideen unserer Köche überraschen und genießen Sie ihr Essen in der gemütlichen und eleganten Atmosphäre.

Zeit der Fränkischen Küche

Warum in die Ferne schweifen, wo das Gute doch so nah ist!

Mit einer Vielfalt regionaler Spezialitäten haben wir für Sie eine fränkische Oase in unserem Restaurant geschaffen.

Mit viel Liebe wollen wir nichts anderes – als Ihnen die typischen Eigenschaften unserer Heimat näherbringen!

In Komposition mit unserer Weinkarte werden Sie Franken schmackhaft erleben.

Haben Sie Grund zum feiern?

Sehr gerne gestalten wir Ihre Feier bei uns im Restaurant, in unserem König-Ludwig-Saal, in unserer Brasserie, im Biergarten, bei Ihnen zu Hause  -mit unserem Cateringservice, in Ihren Geschäftsräumen…

… fragen Sie uns, wir beraten Sie gerne!

Die Liste zu den Inhaltsstoffen (Allergene und Unverträglichkeiten) unserer Gerichte
händigt Ihnen – auf Wunsch – unser Servicepersonal gerne aus!

Unser Richard-Wagner-Menü

Evas -Pfifferlingssalat/Chiliscampi
€ 16,00
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Cosimas -Lauchcremesuppe/ Jakobsmuscheln
€ 9,50
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Richards-Duett vom Reh: Der Rücken rosa gebraten- die Keule geschmort dazu Preislbeerkrapfen, Sommertrüffel und Urkarotten
€ 27,50
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Elsas -Beerenteller mit Sorbet
€ 8,50
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4 – Gang – Menü € 53,00

Unser Sudpfannen-Überraschungsmenü

Lassen Sie sich von den Tageseinkäufen und der Phantasie unseres Küchenteams verwöhnen.
Wir zaubern für Sie ein 6-Gänge-Menü!
Unser Service serviert Ihnen dazu die passenden Weine.
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€ 58,00 pro Person

Suppen

Knoblauch-Zucchinicremesuppe mit Scampi-Spieß
€ 8,50
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Rinderconsomme/Sous-vide gegartem Kalbstafelspitz
€ 8,00
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Klares süß-saures Pifferlingssüppchen
€ 7,50

Vorspeisen

Salatvariation/Himbeer – Walnuss – Dressing/
karamellisierter Ziegenkäse

€ 14,50
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Kleiner Blattsalat/Sherry – Balsamico- Dressing/Fetakäse/
gegrillte Wassermelone

€ 8,50
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Thunfischtartar/Avocado
€ 16,00
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Tomatensalat/Zweierlei Mozzarella

€ 17,50
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Rehfilet/ Rosmarinöl/ Kartoffelrisotto/ Preiselbeergel
€ 17,50
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Scampi al Olio/Weißbrot
€ 15,50

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Geröstetes Bauernbrot/Pfifferlingsrührei/Kleiner Salat
€ 12,50

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Semmelschnitten-Lasagne mit Blattspinat und Pfifferlingen an Kräutersoße
€ 14,50

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Unser Klassiker:
Carpaccio/Angus- Rinderfilet/Ruccolapesto/Pinienkernen/Parmesan/Salat
€ 15,00

…und noch ein Klassiker:
Portion Rindertartar/vom Angus Rind/Toast
€ 16,50

Das besondere Versucherle von unserem Wagyu-Bauern
Rohrmoser aus dem Zillertal:
Scheibe vom Wagyu-Ribeye mit
Speck-Kartöffelchen und grünem Spargel
€ 28,00

Fischgerichte

Heimische Lachsforelle aus Wüstenstein/Jakobsmuscheln/ Urkarotte/ Kohlrabikartoffelpüree
€ 29,50
Als Vorspeisenportion € 18,50
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Thunfischsteak/junges Gemüse/Sesamreis
€ 27,50
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Zanderfilet/Wilder Broccoli/Sepia-Risotto
€ 27,50
Als Vorspeisenportion € 17,50
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Wolfsbarschfilet/Pfifferlingsgemüse/Butterkartoffeln
€ 28,00
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Fischplatte für 2 Personen
Allerlei Meeres- und Süßwasserfische und Scampi
mit Pfifferling-Spinat-Gemüse und Butterkartoffeln

€ 24,50 pro Person

Fleischgerichte

Ein Sudpfannen-Klassiker  am Tisch – Flambiert:
Argentinisches Angus–Rinderfilet/Dijon Senf-Haube/Portweinsoße/Kartoffelkrapfen/gerauchter Paprika
€ 32,00
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Das Lieblingsgericht unserer Gäste:
Buntes Filet-Pfännchen/Rahmpilzen/Mozzarella/buntes Gemüse/hausgemachte Spätzle
€ 23,50
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Wiener Schnitzel vom Kalb/Bratkartoffeln/kleiner bunter Salatteller
€ 22,00
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Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust/Schokoladen-Cassissoße/Karotten-Kartoffel-Ingwerpüree/wilder Broccoli
€ 25,50
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Reh-Schnitzel/Kürbiskernkruste/Preiselbeeren/Gemüse-Bratkarotten
€ 22,50
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Schweinefilet/Pifferlingsrahmsoße/Backers
€ 21,50
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Unsere Fleischhighlights

Wagyu–Filet-150 Gramm/Pfifferling-Gemüse/neue Kartoffeln
€ 79,00
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Flanksteak dry-aged/Pfeffersoße/buntes Gemüse/Rösti
€ 28,50

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Für 2 Personen:
Dry Aged Deutsches Färsen–Kotelett/Pfeffer–Cognac–Jus/Rosmarinkartoffeln/Marktgemüse
€ 28,00 pro Person

Unsere vegetarischen und veganen Gerichte

Pfifferlinge a la Creme mit Semmelschnitte und Marktgemüse
(vegetarisch)
€ 18,50
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Gefüllte Auberginen aus dem Rohr/Ziegenkäse/Tomaten
(vegetarisch)
€ 16,50
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Strangolapreti (italienische Weißbrotklößchen) in Salbeibutter mit Kirchtomaten und Parmesan
(vegetarisch)
€ 14,50
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Wok-Gemüse mit Duftreis
(vegan)
€ 16,50

Dessert

Ein Essen ohne Dessert
…ist wie ein Traumstrand ohne Palmen!
…ist wie ein Kavalier ohne Rosen!
…ist wie ein Liebesfilm ohne Happy End!

Der kalte Nachtisch…
Hausgemachtes Sorbet:

Zitronensorbet, Grünes Apfelsorbet, Birnensorbet,
Maracujasorbet, Kalamansisorbet, Erdbeersorbet, Mangosorbet
Je Kugel € 2,00
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Eis: 

Vanillerahmeis, Schokoladenrahmeis, Erdbeereis,
Nougat-Walnußeis, Snickerseis, Marseis, Bountyeis
Je Kugel € 2,50

Klassische Desserts

Erdbeeren/Champagner-Sabayone/Schokolade
€ 8,50
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Crème–Brulee von der Himbeere mit Himbeersorbet
€ 8,50
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Waffel/Vanilleeis/Erdbeeren
€ 9,50
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Für Käseliebhaber
Kleine Französische Käseauswahl mit Feigensenf, Früchten
und Weißbrot
€ 8,50