Das Restaurant

In unserem stilvoll eingerichteten Restaurant mit Platz für bis zu 60 Personen servieren wir Ihnen eine feine Auswahl an Speisen und Getränken.

Hausherr Georg Schmitt und unser Küchenchef Marek Siwicki bieten Ihnen internationale Spitzenküche, gepaart mir fränkischen Spezialitäten aus der Region. Natürlich finden Sie bei uns auch eine Auswahl an Fisch- und vegetarischen Gerichten.

Lassen Sie sich im Restaurant zur Sudpfanne von den kreativen Ideen unserer Köche überraschen und genießen Sie ihr Essen in der gemütlichen und eleganten Atmosphäre.

Zeit der Fränkischen Küche

Warum in die Ferne schweifen, wo das Gute doch so nah ist!

Mit einer Vielfalt regionaler Spezialitäten haben wir für Sie eine fränkische Oase in unserem Restaurant geschaffen.

Mit viel Liebe aus frischen, heimischen Zutaten verkörpern unsere Gerichte wie nichts anderes die typischen Eigenschaften unserer Heimat.

In Komposition mit unserer Weinkarte werden Sie Franken schmackhaft erleben.

Haben Sie Grund zur feiern?

Sehr gerne gestalten wir Ihre Feier bei uns im Restaurant, in unserem König-Ludwig-Saal, in unserer Brasserie, im Biergarten, bei Ihnen zu Hause mit unserem Cateringservice, in Ihren Geschäftsräumen…

… fragen Sie uns, wir beraten Sie gerne!

Die Liste zu den Inhaltsstoffen (Allergene und Unverträglichkeiten) unserer Gerichte
händigt Ihnen – auf Wunsch – unser Servicepersonal gerne aus!

Unser Herbstmenü

Kräuterseitlingsalat mit gebratenem Störfilet
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Kürbiscremesuppe mit Kernöl und Kürbiskernen
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Rehschnitzel im Kürbiskernmantel mit Preiselbeeren und Gemüsebratkartoffeln
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Toncabohnen Creme mit Aprikosenpüree und Nougat- Walnußeis
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4-Gang Menü /pro Person € 53,00

Einzelne Gänge:
Salat € 16,00 / Kürbiscremesuppe € 7,50 / Rehschnitzel € 26,50 / Toncabohnen Creme € 8,50

Unser Sudpfannen-Überraschungsmenü

Lassen Sie sich von den Tageseinkäufen und der Phantasie unseres Küchenteams verwöhnen.
Wir zaubern für Sie ein 6-Gang-Menü!
Unser Service serviert Ihnen dazu die passenden Weine.
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Pro Person € 58,00

Suppen

Fränkische Krensuppe mit Rinderfiletwürfeln
€ 8,00
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Wildconsommé mit Pistaziennockerl
€ 8,00
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Pastinaken-Cremesuppe mit Scampi-Spieß
€ 8,50

Vorspeisen

Salatvariation an Schwarzkirsche-Vinaigrette mit karamellisiertem Ziegenkäse
€ 14,50
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Blattsalate an Sherry – Balsamico- Dressing dazu hausgemachter Rehschinken und Preiselbeerdip
€ 16,00
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Kleines Thunfischsteak auf asiatischer Creme Fraiche mit Urbete
€ 16,00
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Feldsalat an Kartoffeldressing mit heißgeräucherter Entenbrust und Croutons
€ 15,50
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Kleiner Herbstsalat mit Vanilledressing und Pfirsichspalten
€ 8,50
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Kartoffel–Teigtaschen mit Pilzen gefüllt auf Schmorgemüse und brauner Butter
€ 14,50
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Rehfilet in Rosmarinöl gebraten mit Kartoffel–Trüffelfondue und Preiselbeergel
€ 17,50
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Scampi al Olio mit Weißbrot
€ 15,50

Unser Klassiker:
Carpaccio vom Angus-Rinderfilet mit Ruccolapesto, Pinienkernen, Parmesan und kleinem Salat
€ 15,00

…und noch ein Klassiker:
Portion Rindertartar vom Angus Rind mit Toast
€ 16,50

Das besondere Versucherle von unserem Wagyu-Bauern Rohrmoser aus dem Zillertal:
Scheibe vom Wagyu-Roastbeef mit  Speck-Kartöffelchen und grünem Spargel
€ 28,00

Fischgerichte

Steinbuttfilet auf würzigem Tomatenragout mit Rosmarinkartoffeln
€ 29,50 als Vorspeisenportion € 17,00
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Wolfsbarschfilet und gegrillte Jakobsmuscheln mit lila Süßkartoffelpüree dazu Kaiserschoten
€ 26,50 als Vorspeisenportion € 14,50
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Seezunge im Ganzen in Zitronenbutter gebraten dazu grünes Spargel – Risotto
€ 29,50
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Fischplatte für 2 Personen
Allerlei Meeres- und Süßwasserfische und Scampi mit buntem Gemüse und Butterkartoffeln
€ 24,50 pro Person

Fleischgerichte

Ein Sudpfannen-Klassiker:
Argentinisches Angus–Rinderfilet mit Portweinsoße
dazu Speckböhnchen und Kartoffelrösti
€ 29,50
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Das Lieblingsgericht unserer Gäste:
Buntes Filet-Pfännchen mit Rahmpilzen und Mozzarella überbacken, dazu buntes Gemüse und hausgemachte Spätzle
€ 23,50
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Wiener Schnitzel vom Kalb dazu Bratkartoffeln und kleiner bunter Salatteller
€ 22,00
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Schweinefilet in Pfifferlingsrahmsoße Reibekuchen und Gemüse
€ 25,00
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Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust an Schokoladen-Cassissoße mit Karotten-Kartoffel-Ingwerpüree, dazu grüner Thaispargel
€ 25,50
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Rehrücken mit Ur-Karotten-Püree und Gemüse
€ 27,50

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Lammrücken unter der Dijon – Senfkrusteauf provenzalischem Tomatengemüse dazu Kartoffelgratin
€ 27,00

Unsere ganz besonderen Fleisch-Angebote

Flanksteak dry–aged an Pfeffersoße buntem Gemüse und Rösti
€ 28,50
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Amerikanisches Rinderfilet – am Tisch flambiert – mit leicht gerauchtem Kartoffel–Speckpüree und Thaispargel
€ 49,50
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Für 2 Personen:
Dry Aged Deutsches Färsen–Kotelett mit Pfeffer–Cognac–Jus, Rosmrinkartoffeln und Marktgemüse
€ 28,00 pro Person

Unsere vegetarischen und veganen Gerichte

Pfifferlinge a la Creme mit Semmelschnitte und Marktgemüse
(vegetarisch)
€ 14,50
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Steinpilz-Rührei auf Kartoffelrösti mit Schnittlauchsoße dazu kleiner Frühlingssalat
(vegetarisch)
€ 17,50
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Kürbis-Schnitzel mit Bratkartoffeln und Kürbiskernöl
(vegetarisch)
€ 16,50
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Zucchinispaghetti mit geschmorten Kirschtomaten und Hefelocken
(vegan)
€ 16,50

Dessert

Ein Essen ohne Dessert …ist wie ein Traumstrand ohne Palmen! …ist wie ein Kavalier ohne Rosen! …ist wie eine Liebesfilm ohne Happy End!

Hausgemachtes Sorbet: Mangosorbet, Zitronensorbet, Mandarinensorbet, Weißes Pfirsichsorbet, Zwetschgensorbet, grünes Apfelsorbet, Maracujasorbet
Je Kugel € 2,00
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Hausgemachtes Eis:  Vanillerahmeis, Schokoladenrahmeis, Erdbeereis, Nougat-Walnußeis, Snickerseis, Marseis, Bountyeis Je Kugel € 2,50

Klassische Desserts

Trilogie von der Zwetschge (mit Parfait, gebacken und als Mousse)
€ 8,50
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Schokoladen – Tagliatelle auf Orangen – Vanillesoße mit Rahmeis
€ 9,50
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Stracciatella-Törtchen mit Himbeeren und Kirsch-Joghurteis
€ 9,50

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Für Käseliebhaber
Kleine Käseauswahl mit Senfen und Weißbrot
€ 8,50