Das Restaurant

In unserem stilvoll eingerichteten Restaurant mit Platz für bis zu 60 Personen servieren wir Ihnen eine feine Auswahl an Speisen und Getränken.

Hausherr Georg Schmitt und unser Küchenchef Marek Siwicki bieten Ihnen internationale Spitzenküche, gepaart mir fränkischen Spezialitäten aus der Region. Natürlich finden Sie bei uns auch eine Auswahl an Fisch- und vegetarischen Gerichten.

Lassen Sie sich im Restaurant zur Sudpfanne von den kreativen Ideen unserer Köche überraschen und genießen Sie ihr Essen in der gemütlichen und eleganten Atmosphäre.

Zeit der Fränkischen Küche

Warum in die Ferne schweifen, wo das Gute doch so nah ist!

Mit einer Vielfalt regionaler Spezialitäten haben wir für Sie eine fränkische Oase in unserem Restaurant geschaffen.

Mit viel Liebe wollen wir nichts anderes – als Ihnen die typischen Eigenschaften unserer Heimat näherbringen!

In Komposition mit unserer Weinkarte werden Sie Franken schmackhaft erleben.

Haben Sie Grund zum feiern?

Sehr gerne gestalten wir Ihre Feier bei uns im Restaurant, in unserem König-Ludwig-Saal, in unserer Brasserie, im Biergarten, bei Ihnen zu Hause  -mit unserem Cateringservice, in Ihren Geschäftsräumen…

… fragen Sie uns, wir beraten Sie gerne!

Die Liste zu den Inhaltsstoffen (Allergene und Unverträglichkeiten) unserer Gerichte
händigt Ihnen – auf Wunsch – unser Servicepersonal gerne aus!

Unser Frühlingsmenü

Spargelsalat mit Chiliscampi
€ 16,00
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Hummersuppe mit Jakobsmuscheln
€ 9,50
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Lammrücken mit Ratatouillegemüse und Speckkartoffeln
€ 27,50
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Rhabarberschaum mit Erdbeeren und Schokoeis
€ 8,50
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4 – Gang – Menü € 57,00

Unser Sudpfannen-Überraschungsmenü

Lassen Sie sich von den Tageseinkäufen und der Phantasie unseres Küchenteams verwöhnen.
Wir zaubern für Sie ein 6-Gänge-Menü!
Unser Service serviert Ihnen dazu die passenden Weine.
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€ 58,00 pro Person

Suppen

Bärlauchsuppe mit Scampi-Praline
€ 8,00
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Tomatenessenz mit Grießnockerl
€ 8,00
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Spargelcremesuppe mit Räucherlachs
€ 8,50

Vorspeisen

Salatvariation an Schwarzkirsche-Vinaigrette mit
karamellisiertem Ziegenkäse

€ 14,50
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Spargelsalat an Bärlauch Vinaigrette und gekochtem Ei
€ 14,50
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Kleiner Blattsalat an Sherry-Balsamico-Dressing mit Erdbeeren
€ 8,50
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Thunfischtartar mit Avocado
€ 16,00
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Gerauchte Scampi an knackigem Gemüse
€ 17,50
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Tomaten in Burrata dazu Rotschalen-Scampis
€ 17,50
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Rehfilet in Rosmarinöl gebraten mit
Kartoffelrisotto und Preiselbeergel

€ 17,50
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Scampi al Olio mit Weißbrot
€ 15,50

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Unser Klassiker:
Carpaccio vom Angus-Rinderfilet mit Ruccolapesto,
Pinienkernen, Parmesan und kleinem Salat
€ 15,00

…und noch ein Klassiker:
Portion Rindertartar vom Angus Rind mit Toast
€ 16,50

Das besondere Versucherle von unserem Wagyu-Bauern
Rohrmoser aus dem Zillertal:
Scheibe vom Wagyu-Ribeye mit
Speck-Kartöffelchen und grünem Spargel
€ 28,00

Fischgerichte

Steinbuttfilet mit Nordseekrabben – Rührei auf gebratene
Zucchini mit Pfefferkartoffeln
€ 29,50
Als Vorspeisenportion € 18,50
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Schollenfilets mit Jakobsmuscheln auf lila Süßkartoffelpüree
und Kaiserschoten 

€ 24,50
Als Vorspeisenportion € 14,50
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Skrei in Zitronenkruste mit Meeresspargel und Gurkengel
auf Kohlrabi-Kartoffelpüree
€ 26,00
Als Vorspeisenportion € 17,50
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Fischplatte für 2 Personen
Allerlei Meeres- und Süßwasserfische und Scampi
mit Spargel-Spinat-Gemüse und Butterkartoffeln

€ 24,50 pro Person

Fleischgerichte

Ein Sudpfannen-Klassiker  am Tisch – Flambiert:
Argentinisches Angus–Rinderfilet an Pfeffersoße mit
Speck-Bohnen und Rösti
€ 31,50
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Das Lieblingsgericht unserer Gäste:
Buntes Filet-Pfännchen mit Rahmpilzen und Mozzarella
überbacken, dazu buntes Gemüse und hausgemachte Spätzle
€ 23,50
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Wiener Schnitzel vom Kalb dazu Bratkartoffeln
und kleiner bunter Salatteller
€ 22,00
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Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust an Schokoladen-Cassissoße
mit Karotten 
– Kartoffel – Ingwerpüree, dazu wilder Broccoli
€ 25,50
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Hirschrücken mit Rosmarinkruste auf weißem Karotten – Kartoffelpüree
mit glacierten Ur – Karotten und Preiselbeeren

€ 27,50


Der erste Deutsche Spargel ist da – aus dem Gäuboden-Gebiet:

Portion Butterspargel mit Butterkartoffeln und Hollandaise dazu Schweinefilet an Pilzsoße
€ 31,00


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Portion Butterspargel mit Butterkartoffeln und Hollandaise dazu Wiener Schnitzel
€ 33,50

Unsere Fleischhighlights

Flanksteak dry–aged an Pfeffersoße
buntem Gemüse und Rösti
€ 28,50
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Wagyu – Geschnetzeltes in Pilzrahm mit Reibekuchen und
Marktgemüse
€ 26,50

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Für 2 Personen:
Dry Aged Deutsches Färsen – Kotelett
mit Pfeffer – Cognac – Jus, Rosmarinkartoffeln und Marktgemüse
€ 28,00 pro Person

Unsere vegetarischen und veganen Gerichte

Ravioli mit Tomate und Mozzarella gefüllt dazu Tomatenschaum und Thai-Spargel
(vegetarisch)
€ 15,50
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Gefüllte Auberginen aus dem Rohr mit Ziegenkäse und Tomaten
(vegetarisch)
€ 16,50
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Wok-Gemüse mit Duftreis
(vegan)
€ 16,50

Dessert

Ein Essen ohne Dessert
…ist wie ein Traumstrand ohne Palmen!
…ist wie ein Kavalier ohne Rosen!
…ist wie ein Liebesfilm ohne Happy End!

Der kalte Nachtisch… – Hausgemacht

Sorbet:

Zitronensorbet, Grünes Apfelsorbet, Birnensorbet,
Maracujasorbet, Rhabarbersorbet, Kalamansisorbet
Je Kugel € 2,00
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Eis: 

Vanillerahmeis, Schokoladenrahmeis, Erdbeereis,
Nougat-Walnußeis,Blutorangeneis, Snickerseis, Marseis, Bountyeis
Je Kugel € 2,50

Klassische Desserts

Erdbeeren / Champagner / Schokolade
€ 8,50
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Sorbet Teller mit Beeren
€ 8,50
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Rhabarber an Creme Brule
€ 8,50
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Für Käseliebhaber
Kleine Französische Käseauswahl mit Feigensenf, Früchten
und Weißbrot
€ 8,50