Das Restaurant

In unserem stilvoll eingerichteten Restaurant mit Platz für bis zu 60 Personen servieren wir Ihnen eine feine Auswahl an Speisen und Getränken.

Hausherr Georg Schmitt und unser Küchenchef Marek Siwicki bieten Ihnen internationale Spitzenküche, gepaart mir fränkischen Spezialitäten aus der Region. Natürlich finden Sie bei uns auch eine Auswahl an Fisch- und vegetarischen Gerichten.

Lassen Sie sich im Restaurant zur Sudpfanne von den kreativen Ideen unserer Köche überraschen und genießen Sie ihr Essen in der gemütlichen und eleganten Atmosphäre.

Zeit der Fränkischen Küche

Warum in die Ferne schweifen, wo das Gute doch so nah ist!

Mit einer Vielfalt regionaler Spezialitäten haben wir für Sie eine fränkische Oase in unserem Restaurant geschaffen.

Mit viel Liebe wollen wir nichts anderes – als Ihnen die typischen Eigenschaften unserer Heimat näherbringen!

In Komposition mit unserer Weinkarte werden Sie Franken schmackhaft erleben.

Haben Sie Grund zum feiern?

Sehr gerne gestalten wir Ihre Feier bei uns im Restaurant, in unserem König-Ludwig-Saal, in unserer Brasserie, im Biergarten, bei Ihnen zu Hause  -mit unserem Cateringservice, in Ihren Geschäftsräumen…

… fragen Sie uns, wir beraten Sie gerne!

Die Liste zu den Inhaltsstoffen (Allergene und Unverträglichkeiten) unserer Gerichte
händigt Ihnen – auf Wunsch – unser Servicepersonal gerne aus!

Unser Winter-Menü

Scampi und Jakobsmuschel leicht geräuchert
auf Knackigem Gemüse
€ 16,00
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Consomme vom Tafelspitz
€ 8,50
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Duett vom Reh:
Der Rücken rosa gebraten- die Keule geschmort dazu Preislbeerkrapfen/Rosenkohlblätter
€ 27,50
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Toncabohnen-Panna-Cotta mit Marakuja und Banane dazu Whiskey-Schokoladeneies
€ 8,50
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4 – Gang – Menü € 55,00

Unser Sudpfannen-Überraschungsmenü

Lassen Sie sich von den Tageseinkäufen und der Phantasie unseres Küchenteams verwöhnen.
Wir zaubern für Sie ein 6-Gänge-Menü!
Unser Service serviert Ihnen dazu die passenden Weine.
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€ 58,00 pro Person

Suppen

Krensüppchen/ Rinderfiletstreifen

€ 8,50
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Fischsüppchen nach Art des Hauses
€ 9,50
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Steinpilzcremesuppe
€ 8,00

Vorspeisen

Salatvariation/Himbeer–Walnuss-Dressing/
karamellisierter Ziegenkäse

€ 14,50
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Blattsalat/geräucherte Entenbrust/Grüne Tomaten-Würzsoße
€ 16,50
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Feldsalat/Kartoffeldressing/Kerne/Croutons
€ 9,50
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Rehfilet/Rosmarinöl/Kartoffelrisotto
€ 17,50
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Scampi al Olio/Weißbrot
€ 15,50

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Carpaccio von der Roten Beete mit Jakobsmuschel

€ 15,50

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Unser Klassiker:
Carpaccio/Angus- Rinderfilet/Ruccolapesto/Pinienkernen/Parmesan/Salat
€ 15,00

…und noch ein Klassiker:
Portion Rindertartar/vom Angus Rind/Toast
€ 16,50

Fischgerichte

Lachsforelle/ Kaiserschoten/ Karottenpüree/ Meerrettich-Schaum
€ 27,00
Als Vorspeisenportion € 20,00
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Wolfsbarsch/Scampi/Wilder Broccoli/Sepia-Risotto
€ 27,50
Als Vorspeisenportion € 20,00
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Seeteufel/Ratatouille/Pfefferkartoffeln
€ 28,00
Als Vorspeisenportion € 20,00
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Kabeljau/Zitronenkruste/Zucchinigemüse/Kartoffeln
€ 28,50
Als Vorspeisenportion € 20,50
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Fischplatte für 2 Personen
Allerlei Meeres- und Süßwasserfische und Scampi
mit Pfifferling- Spinatgemüse und Butterkartoffeln sowie Safransoße

€ 24,50 pro Person

Fleischgerichte

Ein Sudpfannen-Klassiker  am Tisch – Flambiert:
Argentinisches Angus–Rinderfilet/ Cognacrahmsoße/
Rösti/Speckböhnchen
€ 33,00
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Das Lieblingsgericht unserer Gäste:
Buntes Filet-Pfännchen/Rahmpilzen/Mozzarella/buntes Gemüse/hausgemachte Spätzle
€ 25,00
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Wiener Schnitzel vom Kalb/Bratkartoffeln/kleiner bunter Salatteller
€ 22,00
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Kürbiskern-Reh-Schnitzel/Preiselbeeren/Gemüse-Bratkarotten
€ 24,50
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Schweinefilet/Steinpilzrahmsoße/Backers/Rosenkohl
€ 21,50
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Wilderer Pfännchen aus eigener Jagd/Spätzle/Pilzrahm/buntes Gemüse/Mozzarella (Hirsch-, Wildschwein-, Rehrücken)
€ 25,50
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Zur Winterzeit:
Knusprige Gansbrust mit Rahmwirsing und Rotkohl dazu Bayreuther Miniklöße
€ 17,50

Unser Fleischhighlight von unseren eigenen Schottischen Highland – Rindern vom Hauerhof in Pullendorf:

Steak von der Hüfte, Dry Aged, ca. 250 Gr., mit Pfeffersoße dazu Marktgemüsse und Röstkartoffeln
€ 27,00

Unsere vegetarischen und veganen Gerichte

Steinpilze a la Creme dazu Semmelschnitte und buntes Marktgemüse
(vegetarisch)
€ 20,50
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Strangolapreti (italienische Weißbrotklößchen) in Salbeibutter mit Kirchtomaten und Parmesan
(vegetarisch)
€ 14,50
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Wok-Gemüse mit Duftreis
(vegan)
€ 16,50

Dessert

Ein Essen ohne Dessert
…ist wie ein Traumstrand ohne Palmen!
…ist wie ein Kavalier ohne Rosen!
…ist wie ein Liebesfilm ohne Happy End!

Der kalte Nachtisch…
Hausgemachtes Sorbet:

Zitronensorbet, Grünes Apfelsorbet, Maracujasorbet,
Erdbeersorbet, Mangosorbet, Schokoladensorbet
Je Kugel € 2,00
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Eis: 

Vanillerahmeis, Schokoladenrahmeis, Erdbeereis,
Nougat-Walnußeis, Snickerseis, Marseis, Bountyeis
Je Kugel € 2,50

Klassische Desserts

Apfelküchle/in Kokos-Tempura gebacken/Schokoladeneis
€ 8,50
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Walnuss Parfait/Zimt – Zwetschgenragout
€ 8,50
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Schokolade / Ananas / Chili
€ 9,50
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Für Käseliebhaber
Kleine Französische Käseauswahl mit Feigensenf, Früchten
und Weißbrot
€ 8,50