Das Restaurant

In unserem stilvoll eingerichteten Restaurant mit Platz für bis zu 60 Personen servieren wir Ihnen eine feine Auswahl an Speisen und Getränken.

Hausherr Georg Schmitt und unser Küchenchef Marek Siwicki bieten Ihnen internationale Spitzenküche, gepaart mir fränkischen Spezialitäten aus der Region. Natürlich finden Sie bei uns auch eine Auswahl an Fisch- und vegetarischen Gerichten.

Lassen Sie sich im Restaurant zur Sudpfanne von den kreativen Ideen unserer Köche überraschen und genießen Sie ihr Essen in der gemütlichen und eleganten Atmosphäre.

Zeit der Fränkischen Küche

Warum in die Ferne schweifen, wo das Gute doch so nah ist!

Mit einer Vielfalt regionaler Spezialitäten haben wir für Sie eine fränkische Oase in unserem Restaurant geschaffen.

Mit viel Liebe wollen wir nichts anderes – als Ihnen die typischen Eigenschaften unserer Heimat näherbringen!

In Komposition mit unserer Weinkarte werden Sie Franken schmackhaft erleben.

Haben Sie Grund zum feiern?

Sehr gerne gestalten wir Ihre Feier bei uns im Restaurant, in unserem König-Ludwig-Saal, in unserer Brasserie, im Biergarten, bei Ihnen zu Hause  -mit unserem Cateringservice, in Ihren Geschäftsräumen…

… fragen Sie uns, wir beraten Sie gerne!

Die Liste zu den Inhaltsstoffen (Allergene und Unverträglichkeiten) unserer Gerichte
händigt Ihnen – auf Wunsch – unser Servicepersonal gerne aus!

Unser Wintermenü

Räucherentencarpaccio mit kleinem Feldsalat
€ 16,00
***
Hummersuppe mit Scampispieß
€ 9,50
***
Rehschnitzel im Kürbiskernmantel mit Preiselbeeren und
Gemüsebratkartoffeln
€ 26,50
***
Toncabohnen Creme mit Aprikosenpüree und Nougat – Walnußeis
€ 8,50
***

4 – Gang – Menü € 55,00

Unser Sudpfannen-Überraschungsmenü

Lassen Sie sich von den Tageseinkäufen und der Phantasie unseres Küchenteams verwöhnen.
Wir zaubern für Sie ein 6-Gänge-Menü!
Unser Service serviert Ihnen dazu die passenden Weine.
***
€ 58,00 pro Person

Suppen

Fränkische Krensuppe mit Rinderfiletwürfeln
€ 8,00
***
Consommé double mit Butterschaum und Sous-vide gegartem
Wagyu – Tafelspitz
€ 9,50
***
Maronen – Cremesuppe mit Scampi-Spieß
€ 8,50

Vorspeisen

Salatvariation an Schwarzkirsche-Vinaigrette mit
karamellisiertem Ziegenkäse

€ 14,50
***
Blattsalate an Sherry – Balsamico- Dressing dazu
hausgemachter Rehschinken und Preiselbeerdip

€ 16,00
***
Thunfischtartar mit Avocado
€ 16,00
***
Feldsalat an Kartoffeldressing mit
Speck und Croutons

€ 8,50
***
Kleiner Wintersalat mit Vanilledressing und Trauben
€ 8,50
***
Tomatensalat mit zweierlei Mozzarella und gebratener
Jakobsmuschel
€ 20,50
***
Rehfilet in Rosmarinöl gebraten mit
Kartoffel–Trüffelfondue und Preiselbeergel

€ 17,50
***
Scampi al Olio mit Weißbrot
€ 15,50

Unser Klassiker:
Carpaccio vom Angus-Rinderfilet mit Ruccolapesto,
Pinienkernen, Parmesan und kleinem Salat
€ 15,00

…und noch ein Klassiker:
Portion Rindertartar vom Angus Rind mit Toast
€ 16,50

Das besondere Versucherle von unserem Wagyu-Bauern
Rohrmoser aus dem Zillertal:
Scheibe vom Wagyu-Roastbeef mit
Speck-Kartöffelchen und grünem Spargel
€ 28,00

Fischgerichte

Steinbuttfilet mit Nordseekrabben – Rührei auf gegrillten
Zucchini mit Pfefferkartoffeln
€ 29,50
Als Vorspeisenportion € 18,50
***
Butterfisch mit Jakobsmuscheln auf Süßkartoffelpüree und
Kaiserschoten 

€ 24,50
Als Vorspeisenportion € 14,50
***
Thunfischsteak mit asiatischem Gemüse und
Petersilienwurzelpüree
€ 28,00
Als Vorspeisenportion € 17,50
***
Fischplatte für 2 Personen
Allerlei Meeres- und Süßwasserfische und Scampi
mit buntem Gemüse und Butterkartoffeln

€ 24,50 pro Person

Fleischgerichte

Ein Sudpfannen-Klassiker  am Tisch – Flambiert:
Argentinisches Angus–Rinderfilet an Pfeffersoße mit
Bohnen und Rösti
€ 31,50
***
Das Lieblingsgericht unserer Gäste:
Buntes Filet-Pfännchen mit Rahmpilzen und Mozzarella
überbacken, dazu buntes Gemüse und hausgemachte Spätzle
€ 23,50
***
Wiener Schnitzel vom Kalb dazu Bratkartoffeln
und kleiner bunter Salatteller
€ 22,00
***
Schweinefilet mit Tomate und Mozzarellla überbacken an
Portweinsoße mit Speck-Reibekuchen und Gemüse
€ 25,00
***
Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust an Schokoladen-Cassissoße
mit Karotten 
– Kartoffel – Ingwerpüree, dazu wilder Broccoli
€ 25,50
***
Rehrückenfilet rosa gebraten auf weißem Karotten – Kartoffelpüree
mit glacierten Ur – Karotten

€ 27,50

***
Rosa Lammrücken mit Ratatouille Gemüse und Kartoffelkrapfen
€ 25,00

Unsere Fleischhighlights

Flanksteak dry–aged an Pfeffersoße
buntem Gemüse und Rösti
€ 28,50
***
Waygu – Geschnetzeltes in Pilzrahm mit Reibekuchen und
Marktgemüse
€ 26,50
***

Amerikanisches Rinderfilet – am Tisch flambiert –
mit leicht gerauchtem Kartoffel – Speckpüree und Thaispargel
€ 49,50
***
Für 2 Personen:
Dry Aged Deutsches Färsen – Kotelett
mit Pfeffer – Cognac – Jus, Rosmarinkartoffeln und Marktgemüse
€ 28,00 pro Person

Unsere vegetarischen und veganen Gerichte

Gefüllte Steinpilznudeln mit Markgemüse an Trüffelsoße 
(vegetarisch)
€ 16,50
***
Gefüllte Auberginen aus dem Rohr mit Ziegenkäse und Tomaten
(vegetarisch)
€ 16,50
***
Zucchinispaghetti mit geschmorten Kirschtomaten und
Hefeflocken

(vegan)
€ 16,50

Dessert

Ein Essen ohne Dessert
…ist wie ein Traumstrand ohne Palmen!
…ist wie ein Kavalier ohne Rosen!
…ist wie ein Liebesfilm ohne Happy End!

Der kalte Nachtisch… – Hausgemacht

Sorbet:

Zitronensorbet, Weißes Pfirsichsorbet, Zwetschgensorbet,
Maracujasorbet, Grünes Apfelsorbet, Bratapfelsorbet
Je Kugel € 2,00
***

Eis: 

Vanillerahmeis, Schokoladenrahmeis, Erdbeereis,
Nougat-Walnußeis,
Snickerseis, Marseis, Bountyeis
Je Kugel € 2,50

Klassische Desserts

Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern an Vanillesoße mit
Vanilleeis
€ 8,50
***
Dreierlei von der Pistazie
€ 8,80
***
Sorbet Teller mit Beeren 
€ 8,50

***
Lasagne von Vanille Crêpes / Apfelraspeln / Vanillesoße /
Nougat – Walnuss Eis
€ 8,50
***
Für Käseliebhaber
Kleine Französische Käseauswahl mit Feigensenf, Früchten
und Weißbrot
€ 8,50