Liebe Gäste,

Tannenzweige, Kerzenschein
der Advent ist nah,
die schönste Zeit zum Glücklichsein
ist endlich wieder da.

Frei nach diesem kurzen Adventsgedicht laden wir Sie auch in diesem Jahr ein, die Vorweihnachtszeit im Kreis der Familie, mit Freunden, Mitarbeitern oder Geschäftspartnern in unserem Restaurant zu feiern. Erleben Sie eine gute Zeit in unseren geschmückten Räumlichkeiten, genießen Sie unsere weihnachtlichen Menüs und lassen Sie das Jahr in gemütlichem Ambiente ausklingen.

Georg Schmitt und das Team der Sudpfanne freuen sich darauf, Sie in der schönsten und gemütlichsten Zeit des Jahres stilvoll zu verwöhnen. Für die Auswahl Ihres Weihnachtsmenüs stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.
In unserer Weihnachtsbroschüre finden Sie die Menüs, die wir in diesem Jahr für Sie zusammengestellt haben.

Eine schöne Vorweihnachtszeit wünscht Ihnen

Ihre Familie Schmitt
und das Team des Restaurant zur Sudpfanne

Fränkische Weihnacht

Frankensekt mit Zwetschgen und Grissini
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Fränkische Kartoffelsuppe mit Champignons
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1/4 Gans mit Blaukraut und Kartoffelkloß
oder
mit knuspriger Gansbrust dazu Rotkohl und Kloß
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Karthäuserle mit Vanillesoße
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Pro Person € 34,50 (mit 1/4 Gans) bzw. € 26,00 (mit Gansbrust)

Unser Wild- und Meeresfrüchtemenü

Knoblauchscampi mit Kräuterseitling – Salat und Kalamansi-Dip
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Maronencremesuppe
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Duett vom Reh
Der Rücken rosa gebraten und die Keule geschmort mit getrüffeltem Wirsinggemüse und Preiselbeer-Krapfen
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Calvadosapfel mit Karamellsoße und Nougateis
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Pro Person € 39,50

Unser Menü aus Meer und Fluss

Marinierter Gelbflossen – Thunfisch mit Koriander und Limone
dazu Avocado-Dip und kleiner Salat
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Champagner – Dijon Senf – Fisch –Süppchen
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Strudel von Lachs und Zander auf Gemüseperlen und Safransoße
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Törtchen von weißer Schokolade, Quitten und Biskuit auf Vanillesoße
mit Orangen – Grand – Manier- Eis
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Pro Person € 46,00 (4-Gang-Menü) bzw. € 32,00 (3-Gang-Menü, ohne Vorspeise)

Der Weihnachts-Klassiker

Feldsalat mit Bröckerla und gebratenem Speck an Kartoffeldressing
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Rinderkraftbrühe mit Flädle und Leberknödel
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Portion Gansbrust mit Rahmwirsing und Kartoffelkloß
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Bratapfel mit Vanillesoße und Nougateis
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Pro Person € 34,50 (4-Gang-Menü) bzw. € 28,50 (3-Gang-Menü, ohne Suppe)

Das besondere Menü

Triologie vom Thunfisch mit Wasabisoße und kleinem Salat
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Trüffel-Risotto mit gegrillten Jakobsmuscheln und grünen Spargelspitzen
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Maracujasorbet mit Gin aufgegossen
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Milchkalbskotelette auf Kräuterseitlingen dazu glacierte Dorschen mit Kaiserschotengemüse und Rosmarinkartoffeln
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Zitronen – Quark Soufflé auf Vanillesoße mit Schokoladen – Chili – Eis
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Pro Person € 63,50

Mediterranes Weihnachtsmenü

Gemischter Vorspeisenteller mit:

Heißgeräucherte Entenbrust auf Champignonsalat, Vitello Tonnato,
Chiliscampi mit Knoblauch – Dip, eingelegtes Gemüse
kleiner Blattsalat an Balsamico Dressing
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Zweierlei Süppchen vom Reh – als Consomme -klar und gebunden
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Angus – Roastbeef rosa gebraten an Pfeffersoße mit Marktgemüse und Kartoffelgratin
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Kaiserschmarren mit Preiselbeeren und Vanilleeis
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Pro Person € 46,00 (4-Gang-Menü) bzw. € 33,50 (3-Gang-Menü, ohne Vorspeisenteller)

Weihnachtliches Buffet

Vorspeisen:
Variation vom geräucherten und hausgebeizten Lachs auf Schwarzwurzelsalat
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Rosa gebratener Kalbsrücken mit Tomatenpesto und Rucolasalat
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Bunte Gemüse- und Pilz-Antipasti in Olivenöl und Rosmarin
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Champignonsalat mit geräucherter Entenbrust und glacierten Maronen
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Chiliscampis
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Brot und Butter am Buffet
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Hauptgerichte:
Knusprige Gansbrust
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Sauerbraten
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Rehbraten
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Wolfsbarschfilet
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dazu folgende Beilagen:
Rotkohl, Kartoffelkloß, wilder Reis, Spätzle, Wirsinggemüse, buntes Marktgemüse
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Dessert:
Lebkuchenmousse auf Hiffenmarksoße
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Spekulatius-Panna cotta im Glas
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Schokoladenmousse im Glas
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Pro Person € 35,50

Vegetarisches Weihnachtsmenü

Tomatencremesuppe
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Risotto vom Weichweizen mit gebackenen Zucchinischeiben in Curry-Tempura gebacken
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Crepes mit buntem Marktgemüse gefüllt, mit Mozzarella überbacken, an Kräutersoße
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Ananas-Carpaccio mit schwarzem Schokoladenmousse
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Pro Person € 35,00 (4-Gang-Menü) bzw. € 27,00 (3-Gang-Menü, ohne Risotto)

In unserer Weihnachtsbroschüre finden Sie die Menüs, die wir in diesem Jahr für Sie zusammengestellt haben.

Haben Sie Fragen zu unseren Menüs?

Möchten Sie einen Termin für Ihre Weihnachtsfeier arrangieren oder vorab mit uns ein Gespräch vereinbaren?

Rufen Sie uns an oder senden Sie uns eine E-Mail.

Telefon: 09 21 / 5 28 83
sudpfanne@www.sudpfanne.com

Gerne gestalten wir für Sie auf Wunsch auch: Glühweinempfang, Feuerzangenbowle, Sektempfang am offenen Feuer, Fackeln und Weihnachtsstimmung im Garten, einen kleinem Imbiss im Freien…